Co je to piperin a jaké jsou jeho účinky?

Když se rozhodnete něco uvařit, s největší pravděpodobností v určitém bodě svého snažení použijete k dochucení finálního pokrmu sůl a pepř. Věděli jste však, že extrakt z černého pepře (piperin) má mnohem zajímavější účinky, než jenom to, že jídlu dodává výrazně štiplavou příchuť?

S pepřem se v našem každodenním životě setkáváme tak často, že na něm nevidíme nic zázračného, nebo zajímavého. Neměli byste dát ale jen na první dojem, protože pepř obsahuje látku, které se říká piperin. A právě ta se často spojuje s pozitivními účinky pepře na lidské zdraví.

Co piperin umí? A jaký je nejlepší způsob jeho užívání? Na to vše se podíváme v následujících několika odstavcích.

Co je to piperin?

O pepři se říká, že je králem veškerého koření. A asi na tom něco bude, protože se po dlouhá léta používá v indické Ayurvédě, která mu připisuje široké spektrum pozitivních účinků. Konzumace klasického pepře má ale řadu limitů, takže se v moderním světě stále častěji setkáváme s doplňky stravy, které obsahují piperin.

Piperin je alkaloid, který se přirozeně nachází v pepři, a který mu dodává jeho štiplavou chuť. Zároveň je to tato složka, kvůli které se extraktu z pepře připisují benefity, na které se zaměříme níže.

Jeho nejlepší účinky

Piperin se považuje za antioxidant, takže dovede podpořit tělo v jeho boji proti volným radikálům. Tyto látky dovedou negativně ovlivňovat stárnutí organismu a dovedou také poškozovat buňky. (Z dlouhodobého hlediska může tento stav vést k poškození organismu, k chorobám kardiovaskulárního systému a podobně.)

S předešlým bodem se spojuje i redukce zánětu v těle. Pokusy na zvířatech, která měla problémy s pohybovým aparátem, ukázaly, že piperin v jejich případě vedl ke zmenšení otoků. Také se ukázalo, že piperin dovede zmírňovat záněty dýchacích cest, které byly způsobeny alergií a astmatem.

Také se spojuje s/se:

• Podporou mozkové činnosti
• Stabilnější hladinou krevního cukru
• Podporou normální hladiny cholesterolu v krvi

Aby toho nebylo málo, příjem piperinu může z dlouhodobého hlediska prospět lepší vstřebatelnosti živin. (V Indii se například přidává do zlatého mléka, které se vyrábí z kurkumy. Bez pepře by nemohla kurkuma v tomto nápoji správně fungovat.)

Piperin při hubnutí

Malá studie ukázala, že piperin může pozitivně ovlivňovat chuť k jídlu. Jeho největším přínosem je v tomto ohledu ale to, že piperin dovede ovlivnit genovou expresi v tukové tkáni. (A to jak v laboratoři, tak v počítačových modelech.) Funguje to tak, že piperin narušuje aktivitu genů, které jsou zodpovědné za tvorbu tukových buněk. Také ale dalšími způsoby ovlivňuje řetězové reakce, které dovedou udržovat kontrolu nad tvorbou tuku.